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Innesti di Gusto: pesce, olio e vino
Olio e vino hanno tanto in comune: sono entrambi prodotti con lunghe cure e straordinaria sapienza, abbinati tra loro e insieme a ingredienti di qualità, creano alchimie nuove che vale la pena di scoprire!
Lunedì 13 marzo 2023 ore 19.30
Innesti Restaurant - Pergine
Innesti di Gusto
Durante la cena-evento “Innesti di Gusto” imparerai a conoscere meglio questi prodotti enogastronomici attraverso l’abbinamento cibo-olio e vino e un percorso di gusto ideato da Chef Daniele Tomasi che esalterà le caratteristiche e le proprietà di queste eccellenze.
La serata è organizzata in collaborazione con Andrea Forti – Andrea Forti WINES e Gianluca Fruet – Fruet Olio EVO che ti accompagneranno in un percorso di scoperta del magico mondo dell’olio extravergine e del vino trentino abbinati al cibo di qualità.
L’evento sarà l’occasione per conoscere dal vivo i produttori, le peculiarità dei prodotti e le caratteristiche dei luoghi di coltivazione di queste aziende trentine che nel loro lavoro quotidiano inseguono la creatività e la ricerca dell’eccellenza, sempre nel rispetto della stagionalità e del territorio.
Menù degustazione
Crudo e caviale di gamberi gobbetti con scorza di limone
abbinamento con Fruet olio extravergine blend delicato e Andrè Andrè millesimato 2018
Tagliatelle di seppia, olive e pomodori
abbinamento con Fruet olio extravergine monovarietale frantoio e Andrè Rosè millesimato 2017
Anguilla teriyaki e pompelmo rosa
abbinamento con Fruet olio extravergine Lagrima Casaliva e Andrè Rosè millesimato 2017
Merluzzo all’olio, Trentingrana e cipolla
abbinamento con Fruet olio extravergine monovarietale frantoio e Andrè Gran Cuvée millesimato 2014
Insalata di fragole e sesamo con gelato al miele ed olio d’oliva
abbinamento con Fruet olio extravergine blend delicato e Andrè Rosè millesimato 2017
€ 100 a persona,
coperto e abbinamenti inclusi, altre bevande escluse
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