da Daniele Tomasi | Dic 17, 2024 | Ricette dello Chef
Uno dei profumi che più associo all’arrivo delle feste, è quello della resina d’abete, pianta che simboleggia la vita e la luce, e che rappresenta nell’immaginario più diffuso, l’albero di Natale! Questa profumata ricetta, ideale da preparare in attesa dei...
da Elisa | Nov 19, 2024 | Premi
Siamo felici di essere stati menzionati anche quest’anno nella guida Venezie a tavola! Giunta alla quattordicesima edizione, la guida si propone di (ri)scoprire, provincia per provincia, tutto il buono delle Venezie, dalle Alpi all’Adriatico, da Vipiteno a Pola....
da Elisa | Nov 7, 2024 | Premi
Siamo felici di essere stati menzionati anche quest’anno nella Guida MICHELIN Italia 2025! La guida Michelin, soprannominata anche guida rossa per via del colore della sua copertina, è una pubblicazione annuale dedicata al turismo e alla gastronomia, edita...
da Daniele Tomasi | Ott 16, 2024 | Ricette dello Chef
Un piatto che racchiude l’essenza del Trentino! Una ricetta che celebra i sapori autentici della mia terra: ravioli al formaggio Fravort con finferli e un tocco di freschezza dato dal succo di germogli d’abete. Un’esperienza culinaria che unisce...
da Daniele Tomasi | Ott 3, 2024 | Ricette dello Chef
L’autunno è la stagione perfetta per riscoprire i sapori intensi e autentici della selvaggina, una tradizione culinaria trentina che porta con sé il fascino dei boschi e delle antiche tavole. Tra le carni più pregiate troviamo quella del capriolo, tenera e dal...
