A grande richiesta torna protagonista Luca Mori, bartender creativo e sperimentatore, che insieme a Chef Daniele Tomasi darà vita ad una nuova serata di LuneDìGusto dedicata alla sferificazione: l’arte della cucina molecolare che trasforma i liquidi in sfere, vere esplosioni di gusto al palato!

Da una parte Daniele Tomasi, chef noto per la sua cucina contemporanea, radicata nel territorio ma aperta alla contaminazione. La sua filosofia parte dall’ingrediente, spesso locale o dimenticato, per essere valorizzato con tecniche moderne e accostamenti sorprendenti. La ricerca dell’equilibrio tra sapore, estetica e sostenibilità guida ogni suo piatto.

Dall’altra Luca Mori, bartender e mixologist dal talento visionario, capace di trasformare un cocktail in un’esperienza sensoriale completa. Con una formazione solida e un approccio sperimentale, Luca gioca con texture, aromi e tecniche come la sferificazione, portando la mixology al livello della cucina d’autore.

Cosa li accomuna?

• Una visione comune dell’esperienza gastronomica, in cui ogni dettaglio – dal piatto al bicchiere – racconta una storia e stimola i sensi.
• La voglia di innovare, rompere gli schemi e sorprendere, sempre partendo dalla qualità degli ingredienti.
• Un dialogo costante tra cucina e cocktail, dove l’abbinamento non è un semplice accompagnamento, ma un vero e proprio atto creativo a quattro mani.

Insieme, Daniele e Luca costruiscono un percorso che unisce tecnica e istinto, territorio e visione, dando vita a serate uniche come questo LuneDìGusto.