Innesti
Dove cultura gastronomica e ospitalità si incontranoUn progetto di Elisa e Daniele
Il Ristorante
Qui la tradizione trentina incontra le ricette del mondo – vieni a conoscere la cucina di Daniele
Gli Appartamenti
Per regalarti un’esperienza in Trentino – vieni a stare da noi
Eventi
Cerimonie, eventi d’azienda e compleanni dal sapore unico – prenota il tuo evento
la nostra storia
Siamo Elisa e Daniele
“Crediamo in un mondo in cui ci sia spazio per momenti di piacevole condivisione e lavoriamo ogni giorno per renderlo possibile”
Innesti il Ristorante
La nostra cucina unisce l’amore per il Trentino e la volontà di valorizzare i prodotti locali con la curiosità per i sapori e gli abbinamenti che arrivano da tradizioni lontane.
Creatività, sperimentazione e sviluppo sostenibile sono i valori che guidano la creazione di ogni piatto.
ospitalità
Innesti gli Appartamenti
I nostri appartamenti nascono per ospitarti nel centro storico di Pergine e darti la possibilità di vivere a pieno un’esperienza autoctona all’insegna della sostenibilità e del benessere.
Accoglienza
Calore
Semplicità
Camere e Appartamenti
Se hai in mente una fuga romantica o vuoi semplicemente rilassarti e non pensare di dover guidare dopo una cena da noi, puoi pernottare in una delle nostre camere.
In alternativa, per soggiorni più lunghi, puoi scegliere un intero appartamento.
Ti aspettiamo!
il blog
I consigli del territorio e le ricette dello Chef
Per chi non può aspettare il prossimo viaggio in Trentino per assaggiare nuovamente i piatti di Daniele, ecco alcune ricette del nostro ristorante, insieme a consigli sulle migliori cose da fare nel nostro territorio.
5 esperienze da vivere in autunno in Trentino
L’ autunno è la stagione del foliage, della raccolta delle mele e dell'uva, delle passeggiate nei boschi alla ricerca di funghi e castagne e delle feste per celebrare i mesi più colorati dell’anno… è un momento da vivere a ritmo lento, gustando ogni attimo. Per farlo,...
Festa della zucca
A Pergine Valsugana dal 10 al 12 ottobre 2025 un evento per celebrare l'autunno! Zucche, zucche e ancora zucche di tutti i tipi: lunghe, strette, rotonde, variopinte, grandi, piccole, lisce o rugose! Stiamo parlando di una famiglia - quella delle cucurbitacee - molto...
Cosa fare a Pergine Valsugana e dintorni quando piove?
Durante una vacanza può capitare di incontrare qualche giorno di pioggia e allora cosa fare? A Pergine Valsugana e dintorni sono molte le attività divertenti da poter fare al coperto, ecco alcune idee: 1 - La pioggia è una scusa perfetta per fare un po’ di shopping!...
Cheesecake di ricotta con succo di fiori di sambuco e fragole
Un dolce fresco e profumato che celebra i sapori dell’estate. La cremosità della ricotta si unisce alla dolcezza delle fragole e alla nota floreale del sambuco, per una cheesecake raffinata.IngredientiIngredienti per lo sciroppo di fiori di sambuco: 14 fiori di...
5 luoghi freschi per sfuggire al caldo estivo!
Stai cercando sollievo dalle temperature di questi giorni? Sei nel posto giusto per scoprire angoli freschi e rigeneranti a pochi minuti di distanza da noi!Ecco 5 mete perfette per rinfrescarti in Valsugana e dintorni: 1️⃣ Lago di Levico e Caldonazzo – Acque limpide e...
Tra nuvolette e forchette: sbarchiamo a Pergine Comics!
Il 21 e 22 giugno saremo anche noi parte di Pergine Comics il Festival nerd del Trentino-Alto Adige: una manifestazione corale e vivace, che trasformerà la nostra città in un’esperienza a cielo aperto da vivere insieme! Un progetto nasce dalla passione e dall’impegno...
Asparagi, maionese di caviale di trota e fragole in conserva
Un incontro sorprendente tra terra, acqua e dolcezza: una ricetta che celebra la primavera con eleganza e creatività. Gli asparagi di Zambana incontrano la delicatezza della maionese al caviale di trota Trota Oro e il tocco inaspettato delle fragole in conserva, per...
5 luoghi perfetti da visitare con la famiglia
In occasione della Giornata Internazionale della Famiglia, vogliamo celebrare il valore del tempo passato insieme, quello vero, fatto di sorrisi, scoperte e momenti condivisi in luoghi che abbiamo vissuto e amato. Perché non approfittarne per esplorare i dintorni di...
Cheesecake al formaggio di capra e asparagi
Se diciamo Cheesecake a te che cosa viene in mente? A noi una ricetta primaverile ottima per i primi picnic fuori casa: la Cheesecake al formaggio di capra e asparagi! Proprio come i prati del Trentino in questa stagione, anche i piatti di Chef Daniele Tomasi si...
5 cose da fare in Valsugana, a Pasqua e in Primavera
Anche in Trentino fra marzo ed aprile le temperature cominciano ad essere gradevoli e si trascorre più tempo all'aria aperta! Ecco allora qualche consiglio per chi sceglie il nostro territorio come meta per le vacanze di Pasqua e primavera: 1 - GODITI IL PRIMO SOLE E...
Carnevale in Trentino: tra maschere, folklore e delizie culinarie
Il Carnevale è una delle feste più attese dell’anno in Trentino, un momento magico in cui tradizione, divertimento e gastronomia si intrecciano creando un’atmosfera unica. Dai colorati cortei mascherati ai piatti tipici della tradizione, questa festività rappresenta...
Conosci il lato romantico del Trentino?
Scopri il fascino unico del Trentino attraverso un viaggio tra paesaggi incantati, atmosfere romantiche e luoghi ideali per momenti indimenticabili: lasciati ispirare dalle nostre proposte per vivere l'amore nella cornice perfetta. Ecco 5 luoghi che ti conquisteranno...
I 5 Mercatini di Natale del Trentino da non perdere! 2024-2025
Qui trovi quelli che secondo noi sono i più caratteristici e autentici! Raggiungili facilmente soggiornando nel nostro Innesti Rooms&Apartments 1. A 5 minuti a piedi da noi: Armonie d'Inverno "Armonie d'Inverno" è molto più di un festival: è un'esperienza che...
Ci trovi nella Guida MICHELIN Italia 2025!
Siamo felici di essere stati menzionati anche quest'anno nella Guida MICHELIN Italia 2025! La guida Michelin, soprannominata anche guida rossa per via del colore della sua copertina, è una pubblicazione annuale dedicata al turismo e alla gastronomia, edita...
Mercatino di Natale di Pergine Valsugana
Armonie d'inverno: dal 9 novembre 2024 al 6 gennaio 2025 Nella nuova cornice di Piazza Serra troverai il GNOMOLAND Family Village, una piazza interamente dedicata ai bambini, con giochi in legno, spettacoli e iniziative dedicate. A pochi passi dal villaggio si...
Premio Guida ilGolosario Ristoranti 2025 – Faccino Radioso
Siamo felici di aver ricevuto anche quest'anno il premio speciale "Faccino Radioso" de ilGolosario che ci è stato consegnato di persona durante la 19^ edizione di Golosaria Milano, rassegna dedicata alle eccellenze italiane del food & wine, direttamente da Paolo...
Premio “Due forchette” da Gambero Rosso
Siamo felici di aver ricevuto anche quest'anno il premio "Due Forchette" da Gambero Rosso! Da oggi puoi trovare Innesti Restaurant nella Guida gastronomica firmata Gambero Rosso, edizione 2025 - Guida Ristoranti d’Italia 2025 -In questo momento di gioia e...
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Cerchiamo di assecondare le richieste dei nostri ospiti e trovare soluzioni adeguate alle esigenze di ognuno.
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Pergine Valsugana (TN)
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