Chi siamo
Crediamo in un mondo in cui ci sia spazio per momenti di piacevole condivisione e lavoriamo ogni giorno per renderlo possibile.
Siamo Elisa e Daniele.
Volevamo creare momenti da ricordare, così abbiamo dato vita a Innesti.
Un progetto che unisce le nostre esperienze professionali alla passione per la creatività, la scoperta e il racconto delle tradizioni locali.
Innesti è il nostro progetto imprenditoriale, ma è anche il simbolo di ciò che per noi significa felicità: lavorare per raggiungere i propri obiettivi sempre coerenti con i nostri valori.
Crediamo sia importante condurre la nostra attività con dedizione e trasparenza e ci sentiamo fortunati nell’essere riusciti a costruire un team di collaboratori che condividono la nostra stessa visione.
Elisa
Mi prendo cura di tutta la gestione dell’ospitalità di Innesti, sia ad Innesti Restaurant che Innesti Rooms&Apartments. Progetto e organizzo eventi enogastronomici, definisco i rapporti con tutti i nostri collaboratori e rispondo prontamente alle richieste dei nostri clienti.
Sono a disposizione per cercare di offrirti la migliore esperienza possibile qui da noi.
Daniele
Mi occupo di tutta la gestione della cucina: dalla sperimentazione degli ingredienti, alla creazione di nuovi piatti fino alla loro preparazione.
Quando abbiamo deciso di aprire Innesti, cercavo un luogo in cui poter esprimere pienamente la mia creatività e offrire ai miei ospiti momenti da ricordare attraverso i miei piatti.
Questo è quello che faccio, ogni giorno con smisurata passione e impegno.
Umiltà
Crediamo sia essenziale lavorare con dedizione e passione alle proprie idee rimanendo sempre aperti ad imparare cose nuove
Coraggio
Pensiamo sia sempre importante combattere per i sogni e per raggiungere la propria idea di felicità
Spirito di squadra
Nessun traguardo sarebbe lo stesso se non fosse condiviso. Ecco perché il nostro team di collaboratori è come una grande famiglia
Dove la tradizione trentina incontra i sapori del mondo
Per regalarti un’esperienza in Trentino
il blog
I consigli del territorio e le ricette dello Chef
Se non puoi aspettare il prossimo viaggio in Trentino per assaggiare nuovamente i piatti di Daniele, ecco alcune ricette del nostro ristorante, insieme a consigli sulle migliori cose da fare nel nostro territorio.
5 esperienze da vivere in autunno in Trentino
L’ autunno è la stagione del foliage, della raccolta delle mele e dell’uva, delle passeggiate nei boschi alla ricerca di funghi e castagne e delle feste per celebrare i mesi più colorati dell’anno… è un momento da vivere a ritmo lento, gustando ogni attimo. Scopri 5 esperienze da vivere in autunno in trentino!
Festa della zucca
Cosa fare in Trentino in autunno? Vieni alla Festa della Zucca a Pergine Valsugana, trovi anche i piatti autunnali di Chef Daniele Tomasi
Cosa fare a Pergine Valsugana e dintorni quando piove?
Pioggia in vacanza? Nessun problema! Quando il cielo si fa grigio, il Trentino svela il suo lato più intimo e affascinante: tra cantine avvolte dal profumo del legno, musei pieni di storie e piatti che scaldano l’anima. Ecco i nostri consigli su cosa fare a Pergine e dintorni quando piove, leggi l’articolo sul blog di Innesti.
Cheesecake di ricotta con succo di fiori di sambuco e fragole
Cheesecake di ricotta con succo di fiori di sambuco e fragole: una ricetta di Chef Daniele Tomasi – Innesti Restaurant
Un dolce fresco e profumato che celebra i sapori dell’estate. La cremosità della ricotta si unisce alla dolcezza delle fragole e alla nota floreale del sambuco, per una cheesecake raffinata.
5 luoghi freschi per sfuggire al caldo estivo!
Stai cercando sollievo dalle temperature di questi giorni? Sei nel posto giusto per scoprire angoli freschi e rigeneranti a pochi minuti di distanza da noi! Ecco 5 mete perfette per rinfrescarti in Valsugana e dintorni.
Tra nuvolette e forchette: sbarchiamo a Pergine Comics!
Il 21 e 22 giugno saremo anche noi parte di Pergine Comics il Festival nerd del Trentino-Alto Adige: una manifestazione corale e vivace, che trasformerà la città di Pergine in un’esperienza a cielo aperto da vivere insieme! Dopo aver partecipato a spettacoli, laboratori, giochi e missioni, Chef Daniele Tomasi ti aspetta nella Food Area in Piazza Fruet con un Menù e piatti nerd per ricaricarti con gusto!
Asparagi, maionese di caviale di trota e fragole in conserva
Come cucinare gli asparagi? Scopri la ricetta “Asparagi, maionese di caviale di trota e fragole in conserva” di Daniele Tomasi Chef di Innesti Restaurant
5 luoghi perfetti da visitare con la famiglia
A Pergine Valsugana e dintorni ci sono dei luoghi speciali per creare nuovi ricordi con la tua famiglia. Durante le tue vacanze in Trentino, valorizza il tempo da trascorrere insieme a chi ami in luoghi rilassanti e piacevoli che abbiamo provato anche noi in prima persona. In questo articolo trovi 5 luoghi perfetti da visitare con la famiglia in Valsugana!
Cheesecake al formaggio di capra e asparagi
Come preparare una ricetta per Pasqua? Prepara la cheesecake al formaggio di capra di Daniele Tomasi Chef di Innesti Restaurant per il tuo picnic di primavera
5 cose da fare in Valsugana, a Pasqua e in Primavera
5 cose da fare in Trentino in primavera e a Pasqua fra fiori appena sbocciati, caccia alle uova e ricette della tradizione a base di primizie e prodotti locali a km 0
Carnevale in Trentino: tra maschere, folklore e delizie culinarie
Il Carnevale è una delle feste più attese dell’anno in Trentino, un momento magico in cui tradizione, divertimento e gastronomia si intrecciano creando un’atmosfera unica. Dai colorati cortei mascherati ai piatti tipici della tradizione, questa festività rappresenta un’occasione perfetta per scoprire il lato più autentico e gustoso della regione.
Conosci il lato romantico del Trentino?
Scopri il fascino unico del Trentino attraverso un viaggio tra paesaggi incantati, atmosfere romantiche e luoghi ideali per momenti indimenticabili: lasciati ispirare dalle nostre proposte per vivere l’amore nella cornice perfetta.
I 5 Mercatini di Natale del Trentino da non perdere! 2024-2025
I 5 Mercatini di Natale del Trentino da non perdere! Qui trovi quelli che secondo noi sono i più caratteristici e facilmente raggiungibili soggiornando nel nostro Innesti Rooms&Apartments
Ci trovi nella Guida MICHELIN Italia 2025!
Anche quest’anno ci trovi nella Guida MICHELIN Italia 2025! Questa è una riconferma che ci dà la carica per proseguire su una strada che si sta rivelando giusta per noi! Ancora una volta grazie a chi ha creduto in questo progetto sostenendolo, facendone parte, rendendolo ancora migliore.
Mercatino di Natale di Pergine Valsugana
Anche Pergine Valsugana ha il suo Mercatino di Natale: Armonie d’Inverno dove il divertimento di grandi e piccini è assicurato dal 9 novembre 2024 al 6 gennaio 2025 con un ricco programma di appuntamenti! Scopri dove alloggiare per visitare comodamente i Mercatini di Natale in Trentino e in Valsugana
Premio Guida ilGolosario Ristoranti 2025 – Faccino Radioso
Da oggi puoi trovare Innesti Restaurant nella Guida ilGolosario Ristoranti 2025 con il Faccino Radioso.
Significa che “la sosta è stata perfetta, che si è mangiato benissimo, accolti con calore e professionalità. Una sosta, insomma, che merita la divagazione, il viaggio apposta”.
Premio “Due forchette” da Gambero Rosso
Da oggi puoi trovare Innesti Restaurant nella Guida gastronomica firmata Gambero Rosso, edizione 2025 – Guida Ristoranti d’Italia 2025
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