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Pasqua da Innesti

Proprio come i prati del Trentino in questa stagione, anche i piatti di Chef Daniele Tomasi si colorano delle tinte più vivaci!

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Domenica 20 aprile 2025 a pranzo

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Lunedì 21 aprile 2025 a pranzo

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Innesti Restaurant - Pergine

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85 a persona

Sapori che sbocciano, emozioni che restano.

A Pasqua e Pasquetta vogliamo rendere omaggio alla primavera con un Menù degustazione dai colori accesi, a base di prodotti locali, e con accostamenti sorprendenti.

Il percorso guarda oltre la tradizione, con grandi classici rivisitati in chiave moderna.

Che tu scelga la nostra sala o un prato fiorito, il filo conduttore sarà sempre lo stesso: cucina fatta con cura, ingredienti di stagione e tanta passione!

Menù di Pasqua

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Uova di quaglia in conserva
con radicchio primaverile

Tartelletta con panna acida
e caviale di trota

Crema di asparagi

Frittelle di salmerino
con maionese all’aglio orsino
~
Hucho affumicato con misticanza selvatica, fragole e spuma di segale
~
Tortelli al Taleggio di Cascina Selva,
marzuoli e ortica bianca
~
Capretto al forno, spuma di patate alla vaniglia, asparagi e pomodori canditi

oppure

Rombo arrosto con spuma di patate alla vaniglia, asparagi e pomodori canditi
~
Sorbetto al lampone, petali di rosa e Gin Tonic
~
Cioccolato, mascarpone e frutto della passione

Menù completo
€ 85 a persona*
coperto incluso, bevande escluse

Per i piccoli ospiti proponiamo piatti pensati su misura, come Lasagne alla bolognese, Pasta al ragù o Cotoletta con patate.

* Per prenotare il Menù di Pasqua è richiesto il versamento anticipato.

A Pasquetta saranno disponibili anche i Menù degustazione Gemme e Radici.

Menù di Pasqua d’asporto

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Crema di asparagi
€ 8
–
Hucho affumicato con misticanza selvatica e fragole
€ 17
–
Gnocchi di patate all’aglio orsino e funghi marzuoli
€ 18
–
Capretto al forno con asparagi e pomodori canditi
€ 22
–
Uovo al cioccolato ripieno con mascarpone e frutto della passione
€ 9
–
Box aperitivo gourmet “Sushi di Montagna®”
(10 pezzi + salsa alle erbe alpine)
€ 20
–
Pane e Grissini fatti in casa, per due
€ 5

Puoi prenotare l’asporto e ritirare il tuo Menù direttamente da Innesti.

Prenota la tua Pasqua da Innesti!

Cosa fare a Pasqua e Pasquetta in Trentino?

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