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Pasqua da Innesti

Proprio come i prati del Trentino in questa stagione, anche i piatti di Chef Daniele Tomasi si colorano delle tinte più vivaci!
Domenica 20 aprile 2025 a pranzo
Lunedì 21 aprile 2025 a pranzo
Innesti Restaurant - Pergine
85 a persona
Sapori che sbocciano, emozioni che restano.
A Pasqua e Pasquetta vogliamo rendere omaggio alla primavera con un Menù degustazione dai colori accesi, a base di prodotti locali, e con accostamenti sorprendenti.
Il percorso guarda oltre la tradizione, con grandi classici rivisitati in chiave moderna.
Che tu scelga la nostra sala o un prato fiorito, il filo conduttore sarà sempre lo stesso: cucina fatta con cura, ingredienti di stagione e tanta passione!



Menù di Pasqua
Uova di quaglia in conserva
con radicchio primaverile
Tartelletta con panna acida
e caviale di trota
Crema di asparagi
Frittelle di salmerino
con maionese all’aglio orsino
~
Hucho affumicato con misticanza selvatica, fragole e spuma di segale
~
Tortelli al Taleggio di Cascina Selva,
marzuoli e ortica bianca
~
Capretto al forno, spuma di patate alla vaniglia, asparagi e pomodori canditi
oppure
Rombo arrosto con spuma di patate alla vaniglia, asparagi e pomodori canditi
~
Sorbetto al lampone, petali di rosa e Gin Tonic
~
Cioccolato, mascarpone e frutto della passione
Menù completo
€ 85 a persona*
coperto incluso, bevande escluse
Per i piccoli ospiti proponiamo piatti pensati su misura, come Lasagne alla bolognese, Pasta al ragù o Cotoletta con patate.
* Per prenotare il Menù di Pasqua è richiesto il versamento anticipato.
A Pasquetta saranno disponibili anche i Menù degustazione Gemme e Radici.
Menù di Pasqua d’asporto
Crema di asparagi
€ 8
–
Hucho affumicato con misticanza selvatica e fragole
€ 17
–
Gnocchi di patate all’aglio orsino e funghi marzuoli
€ 18
–
Capretto al forno con asparagi e pomodori canditi
€ 22
–
Uovo al cioccolato ripieno con mascarpone e frutto della passione
€ 9
–
Box aperitivo gourmet “Sushi di Montagna®”
(10 pezzi + salsa alle erbe alpine)
€ 20
–
Pane e Grissini fatti in casa, per due
€ 5
Puoi prenotare l’asporto e ritirare il tuo Menù direttamente da Innesti.
Prenota la tua Pasqua da Innesti!
Cosa fare a Pasqua e Pasquetta in Trentino?

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