da Daniele Tomasi | Ott 1, 2024 | Ricette dello Chef
Risotto all’aglio orsino Ricetta dello Chef Daniele Tomasi L’aglio orsino, variante selvatica dell’aglio comune, è una pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche. Se anche tu come me, trovi nella cucina...
da Daniele Tomasi | Ago 30, 2024 | Ricette dello Chef
Cappuccino di zucca e Puzzone di Moena Ricetta dello Chef Daniele Tomasi Cremosa, colorata e con il suo gusto agrodolce, la zucca è una delle verdure più versatili in cucina. Noi l’abbiamo trasformata in un cappuccino, non quello dolce però, ma in un antipasto salato...
da Daniele Tomasi | Mar 6, 2024 | Ricette dello Chef
Sentire il profumo del bosco anche se non si vive immersi nella natura, si può? Prova la mia ricetta del “Risotto alle gemme di larice” e scoprirai come le tenere gemme che in primavera nascono sui larici possono regalare un profumo e sapore intenso di montagna....
da Daniele Tomasi | Feb 2, 2024 | Ricette dello Chef
È tempo di Smacafam! Uno dei piatti di stagione più golosi del Trentino… Già dal nome – nel nostro dialetto trentino significa letteralmente “schiaccia la fame” – si capisce che era una ricetta pensata in occasione del giovedì grasso, quando anche le famiglie più...
