da Daniele Tomasi | Apr 1, 2025 | Ricette dello Chef
Se diciamo Cheesecake a te che cosa viene in mente? A noi una ricetta primaverile ottima per i primi picnic fuori casa: la Cheesecake al formaggio di capra e asparagi! Proprio come i prati del Trentino in questa stagione, anche i piatti di Chef Daniele Tomasi si...
da Daniele Tomasi | Dic 17, 2024 | Ricette dello Chef
Uno dei profumi che più associo all’arrivo delle feste, è quello della resina d’abete, pianta che simboleggia la vita e la luce, e che rappresenta nell’immaginario più diffuso, l’albero di Natale! Questa profumata ricetta, ideale da preparare in attesa dei...
da Daniele Tomasi | Ott 16, 2024 | Ricette dello Chef
Un piatto che racchiude l’essenza del Trentino! Una ricetta che celebra i sapori autentici della mia terra: ravioli al formaggio Fravort con finferli e un tocco di freschezza dato dal succo di germogli d’abete. Un’esperienza culinaria che unisce...
da Daniele Tomasi | Ott 3, 2024 | Ricette dello Chef
L’autunno è la stagione perfetta per riscoprire i sapori intensi e autentici della selvaggina, una tradizione culinaria trentina che porta con sé il fascino dei boschi e delle antiche tavole. Tra le carni più pregiate troviamo quella del capriolo, tenera e dal...
da Daniele Tomasi | Ott 1, 2024 | Ricette dello Chef
Risotto all’aglio orsino Ricetta dello Chef Daniele Tomasi L’aglio orsino, variante selvatica dell’aglio comune, è una pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche. Se anche tu come me, trovi nella cucina...
