Da oggi puoi trovare Innesti Restaurant nella Guida gastronomica firmata Gambero Rosso, edizione 2025 – Guida Ristoranti d’Italia 2025
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I consigli del territorio e le ricette dello Chef
Per chi non può aspettare il prossimo viaggio in Trentino per assaggiare nuovamente i piatti di Daniele, ecco alcune ricette del nostro ristorante, insieme a consigli sulle migliori cose da fare nel nostro territorio.
Ravioli al formaggio Fravort con finferli e succo ai germogli d’abete
Un piatto che racchiude l’essenza del Trentino. Una ricetta che celebra i sapori autentici di questa terra: ravioli al formaggio Fravort con finferli e un tocco di freschezza dato dal succo di germogli d’abete. Ravioli belli e compatti da vedere, ma morbidissimi e golosi appena li si mette in bocca, dove il sapore inconfondibile del formaggio di montagna si fonde con il profumo balsamico dei germogli di abete. Un piatto da replicare a casa per stupire i tuoi ospiti!
Coscia di capriolo arrosto con finferli e millefoglie di patate
L’ autunno è la stagione perfetta per riscoprire i sapori intensi e autentici della selvaggina, una tradizione culinaria trentina che porta con sé il fascino dei boschi e delle antiche tavole.
Tra le carni più pregiate troviamo quella del capriolo, tenera e dal gusto deciso, ideale per creare piatti che scaldano il cuore e soddisfano il palato.
Preparati a portare in tavola un piatto che celebra la stagione e la natura con la ricetta della coscia di capriolo arrosto con finferli e millefoglie di patate
Risotto all’aglio orsino
L’aglio orsino, variante selvatica dell’aglio comune, è una pianta spontanea molto usata in cucina e ricchissima di proprietà benefiche. Se anche tu come me, trovi nella cucina l’espressione più autentica della tua creatività: unisci tradizione e innovazione nel piatto e lasciati ispirare dalla natura!
Cappuccino di zucca e Puzzone di Moena
Cremosa, colorata e con il suo gusto agrodolce, la zucca è uno delle verdure più versatili in cucina. Noi l’abbiamo trasformata in un cappuccino, non quello dolce però, ma in un antipasto salato da leccarsi i baffi… da qui nasce il “Cappuccino di zucca e Puzzone di Moena”, una ricetta assolutamente da provare!
Pizzo di Levico: un’escursione dalla vista impressionante!
Sei alla ricerca di idee per un’escursione panoramica in Valsugana? Il Pizzo di Levico o Cima Vezzena è una meta che vogliamo consigliarti in quanto abbastanza semplice, ma con una vista davvero impressionante! Il panorama tanto atteso è sempre nascosto dalla montagna...
Scopri 5 luoghi scroscianti per una vacanza rinfrescante!
Che rumore fa l’acqua? Scopri 5 luoghi scroscianti per una vacanza rinfrescante in Valsugana! Un’oasi verde per rigenerarsi e sintonizzarsi con la Natura.
Tre balconi sulla Valsugana
La Valsugana offre una serie di punti panoramici mozzafiato con viste spettacolari sulla Valle, da cui ammirare montagne, paesi e i laghi di Caldonazzo e Levico!
Te ne vogliamo consigliare tre, i migliori secondo noi per lo scatto unico, di una vacanza da ricordare.
Vieni in Trentino ad ammirare l’arte di Vaia
Vieni in Trentino per ammirare l’arte di Vaia con le opere di landart realizzate dallo scultore Martalar
I tesori di Pergine Valsugana
Cosa fare a Pergine Valsugana? Visita la città mettendoti in gioco con “I tesori di Pergine Valsugana” una divertente e sfidante caccia al tesoro per tutta la famiglia!
Pedala lungo la Valsugana
Pedala liberamente sulla ciclabile della Valsugana in Trentino, la ciclabile più verde d’Italia, in sella alla tua bicicletta, puoi noleggiarla da noi!
Sciroppo e sorbetto al sambuco
In Trentino è iniziata la fioritura del Sambuco lungo i percorsi d’acqua e vicino al bosco, ecco qui le ricette di Chef Daniele Tomasi per preparare succhi e sorbetti che non mancano mai da Innesti!